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Lactose

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Oekotest   23.02.2020 10:34:00
Die Fastenzeit zwischen Fasching und Ostern ist ...
Oekotest   12.12.2019 08:47:00
Haferbrei galt lange Zeit als Arme-Leute-Essen. ...
Oekotest   25.07.2019
Haferbrei galt lange Zeit als Arme-Leute-Essen. ...
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Lactose (auch Milchzucker, Sandzucker oder Laktose), abgeleitet vom lat. lac, lactis für Milch und der Endung -ose für Zucker, ist ein in Milch und Milchprodukten in Mengen von 1,5–8 % enthaltener Zucker. Lactose gehört zur Gruppe der Disaccharide (Zweifachzucker) und besteht aus den beiden Molekülen D-Galactose und D-Glucose, die über eine ß-1,4-glycosidische Bindung verbunden sind. Nach IUPAC wird Lactose als 4-(ß-D-Galactopyranosyl)-D-glucopyranose bezeichnet. ...
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